Sizilianischer Pecorino ohne Pfeffer

2026-05-05T09:45:57+02:00

Preis: 14.50 - 55.00 (3 variants)

Pecorino Prataiola – Pfefferfreier Pecorino

Der Pecorino Prataiola ist ein pfefferfreier Schafskäse, der nach italienischer Tradition mit Schafsmilch hergestellt und gereift wird, um einen ausgewogenen und authentischen Geschmack zu entwickeln.

Er präsentiert sich in einer runden, flachen Laibform mit einer glatten und kompakten Außenschale von goldgelber Farbe. Der Teig ist hell, kompakt und gleichmäßig, ohne Gewürze, ideal für alle, die einen Pecorino mit reinem und natürlichem Profil suchen.

In der Nase zeigen sich milchige und heuartige Noten, während der Geschmack am Gaumen würzig, kräftig, aber nicht aggressiv ist, mit einer leichten natürlichen Schärfe, die ausschließlich auf die Reifung zurückzuführen ist.
Hervorragend als Tafelkäse oder zum Reiben, perfekt zu Brot, Wurstwaren, Honig oder Konfitüren.

Milch: Schafsmilch

Pfefferfrei

Teig: kompakt, gleichmäßig

Farbe: weißlich bis strohgelb

Rinde: essbar

Milchherkunft: Italien

Lagerung: zwischen +2°C und +6°C