{"product_id":"provoletta-ragusana","title":"Provoletta fresca ragusana","description":"\u003cp\u003eLa Provola fresca Ragusana è un formaggio semiduro, a pasta filata fresca, prodotto con latte di vacca di razza Modicana, una tipica razza autoctona delle aree interne dell’altopiano ibleo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma della provola fresca siciliana è a pera. La crosta, sottile, liscia, di marcato colore paglierino in superficie, può manifestare la presenza di leggere insenature dovute ai legacci. La pasta si presenta omogenea o con lievissima occhiatura, di colore bianco o giallo paglierino. La forma a pera viene conferita per facilitare l’operazione di stagionatura, infatti viene appesa a stagionare. Come consistenza, la provola ragusana ha la pasta chiara e compatta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSAPORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal sapore molto delicato e gradevole si utilizza come formaggio da tavola, ma grazie alla sua facilità a fondere, può essere utilizzata per condire primi e secondi piatti. Inoltre si accompagna bene a vini dal gusto deciso e corposo. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl sapore è inizialmente dolce nel caso della provoletta fresca, fino a divenire piccante a stagionatura avanzata.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EmporioRoccasalva","offers":[{"title":"Fresca","offer_id":40484401053871,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Semistagionata","offer_id":40484401086639,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/9930\/7439\/products\/provolettafresca.png?v=1630079516","url":"https:\/\/emporioroccasalva.it\/products\/provoletta-ragusana","provider":"EmporioRoccasalva ","version":"1.0","type":"link"}