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PISTAZIENSALAMI
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Descrizione del prodotto
Pistazienwurst aus Bronte g.U. – Handwerklich
Die Pistazienwurst aus Bronte g.U. ist eine handwerklich hergestellte Wurst von hoher Qualität, die traditionell unter Verwendung nur der edelsten Teile der Schweinekeule, sorgfältig von Sehnen befreit, hergestellt wird.
Das Fleisch wird ausschließlich von Hand verarbeitet, mit der traditionellen Technik des Schneidens "mit der Messerspitze", um Struktur, Geschmack und Qualität zu erhalten.
Der Fettanteil, nie über 20%, wird von Hand in kleine Würfel geschnitten und perfekt mit der Masse vermischt.
Ausgewählte Zutaten
Das Rezept ist einfach und authentisch, ohne Kompromisse:
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Salz
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Chili
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Rotwein D.O.C. aus Bivongi
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Pistazien aus Bronte g.U.
Keine unnötigen Zutaten: nur Rohstoffe von höchster Qualität.
Handwerkliche Reifung
Die Reifung dauert etwa 45 Tage.
Danach wird die Wurst mit Bivongi Rotwein D.O.C. gewaschen, 24 Stunden getrocknet und anschließend eingepackt und vakuumverpackt, um Frische und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Lagerung
An einem kühlen Ort bei einer Temperatur zwischen 4°C und 8°C lagern.
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PISTAZIENSALAMI
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