TUMA CANZIATA

Descrizione del prodotto

Der Tuma Canziata ist ein authentischer sizilianischer Käse, der aus der pastoralen Tradition der Insel hervorgegangen ist. Sein Name erinnert an die alte Gewohnheit der Hirten, den Käse während der Transhumanz ruhen zu lassen, damit er im Laufe der Zeit einzigartige Aromen und Eigenschaften entwickeln kann.

Die Verarbeitung ist von alten sizilianischen Methoden inspiriert: Der Käse reift unter Bedingungen, die an die traditionellen Kalksteinhütten erinnern, in denen die Laibe einst bis zur Rückkehr der Hirten aufbewahrt wurden.

Das Ergebnis ist ein Käse mit intensivem, aber ausgewogenem Geschmack, einer kompakten und angenehm bröckeligen Textur sowie einem charakteristischen aromatischen Profil.

Perfekt pur genossen, begleitet von Honig, sizilianischen Konfitüren und Trockenfrüchten oder als Bereicherung für eine Gourmet-Käseplatte.