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RICOTTA SALATA VACCINA
Produktbeschreibung
la ricotta vaccina è un latticino fatto con latte di vacca. ( prodotta in Sicilia)
La ricotta si prepara con il siero del latte riscaldato. Con l’aumentare della temperatura le proteine affiorano in superficie. Queste proteine non sono altro che le sieroproteine e le caseine presenti nel siero di latte di mucca. Se sottoposte a calore cominciano a coagulare. Quindi, si aggregano inglobando aria e grassi e producendo quei fiocchetti bianchi che emergono sulla superficie del siero che andranno quindi a formare la tipica consistenza della ricotta vaccina.
Dunque, questi fiocchi di ricotta di mucca vengono raccolti con la schiumarola oppure con un mestolo forato. Vengono posti in fuscelle o altri recipienti perforati, perché l’acqua in eccesso sgorghi e la ricotta acquisisca la tipica forma a cono rovesciato.
Dopo circa un paio d’ore la ricotta di mucca si presenta bianca e compatta, leggermente elastica, ma non dura.. Il sapore predominante è dolce, indice di una elevata presenza di lattosio. Inoltre, è poco salata e non è assolutamente amara.
Nel caso della ricotta vaccina salata, si tratta di una versione meno umida e più saporita della ricotta vaccina classica.
RICOTTA SALATA VACCINA
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Woher stammen Ihre Produkte?
Alle stammen aus der Provinz Ragusa. Wir arbeiten mit kleinen lokalen Erzeugern zusammen – Käsereien, Ölmühlen, Konditoreien und familiengeführten Betrieben. Keine großen Handelsketten, keine Zwischenhändler.
Wie lange dauert es, bis die Bestellung eintrifft?
Wir bereiten das Paket innerhalb von 1–2 Werktagen vor, und die Lieferung dauert 3–5 Tage. Sie erhalten den Sendungsverfolgungscode per E-Mail, sobald der Kurierdienst das Paket übernommen hat.
Wie viel kostet der Versand?
Den genauen Preis siehst du an der Kasse, bevor du bezahlst. Ab einem bestimmten Bestellwert ist der Versand kostenlos.
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Ja, in der gesamten Europäischen Union. Lieferzeiten und Kosten variieren je nach Bestimmungsort und werden an der Kasse angezeigt.
Wie werden frische Produkte versandt?
In isothermischen Verpackungen mit Kühlakkus, damit Käse und verderbliche Waren so ankommen, wie sie versandt wurden. Wir versenden frische Waren nur zu Beginn der Woche, damit sie am Wochenende nicht im Lager liegen bleiben.
Wie bewahre ich die Produkte auf, sobald sie angekommen sind?
Jedes Produkt ist auf dem Etikett mit entsprechenden Hinweisen versehen. Generell gilt: Käse und Frischprodukte im Kühlschrank, Öl und Konserven in der Speisekammer vor Licht geschützt, Süßigkeiten an einem kühlen und trockenen Ort.
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