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TUMA CANZIATA
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Descrizione del prodotto
La Tuma Canziata è un autentico formaggio siciliano nato dalla tradizione pastorale dell'isola. Il suo nome richiama l'antica abitudine dei pastori di lasciare riposare il formaggio durante la transumanza, permettendogli di sviluppare nel tempo profumi e caratteristiche uniche.
La lavorazione si ispira agli antichi metodi siciliani: il formaggio viene lasciato maturare in condizioni che ricordano quelle dei tradizionali casolari di pietra calcarea, dove un tempo le forme venivano conservate fino al ritorno dei pastori.
Il risultato è un formaggio dal gusto intenso ma equilibrato, con una consistenza compatta e piacevolmente friabile e un caratteristico profilo aromatico.
Perfetto da gustare in purezza, accompagnato da miele, confetture siciliane e frutta secca, oppure per arricchire un tagliere di formaggi gourmet.
TUMA CANZIATA